Con la participación de los cocineros José Manuel de Miguel, del restaurante Beat, y Rafa Soler, del restaurante Audry's, Creama quiere fomentar el consumo del pescado de lonja entre el sector de la restauración de la comarca de la Marina Alta.

Con un programa más que interesante, el próximo día 6 de febrero el Campus d'Excel·lència Empresarial Casa Nova se transformará en un centro de formación e intercambio de experiencias para los profesionales de la restauración.

Agenda del Evento:

• 10:00 Recepción de los asistentes y bienvenida.
  • Rosario Donderis, gerente de Creama.
  • Paqui Solivelles, concejala de Creama-Calp.
• 10:15 El Pescado en la Marina Alta.
  • Paco Catalá, presidente Cofradía de Pescadores de Calp.

• 10:45 Salazones y semi-salazones en la cocina alicantina. Degustación de productos.

  • Tony Pérez, experto en salazones y CEO en Alma Marina.

• 11:15 Showcooking a cargo de:

  • José Manuel Miguel del restaurante Beat. 1 Estrella Michelin,2 Soles Repsol y mejor chef 2022.

  • Rafa Soler del restaurante Audrey's. 1 Estrella Michelin, 1 Sol Repsol y mejor chef 2020.

• ​​​​​​​12:30 Clausura.

  • ​​​​​​​Ana Sala, alcaldesa de Calp

La inscripción a la jornada es gratuita, limitada al aforo, a través del siguiente enlace: INSCRIPCIÓN